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セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション

ナッペが苦手でも作れるバースデーケーキのデコレーションです。セミネイキッドケーキとはスポンジが透けて見えるようにクリームを薄く伸ばしたケーキのこと。側面を綺麗に塗らなくともお洒落に仕上がりますよ♡

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


本レシピに含まれるアレルギー物質(特定原材料:7品目)

小麦 えび かに 落花生 そば

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

・スポンジは冷蔵庫で解凍しておく。
・シロップの材料を合わせてひと煮立ちさせておく。
・OPPシートを三角形に切り、コルネを作っておく。

ケーキ

  • 1

    スポンジは上部を切り落とし、3枚にカットする(ケーキスライサーなどを使うと便利)。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 2

    ボウルに豆乳ホイップ、きび糖を入れる。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 3

    ボウルの底面を氷水で冷やしながら軽く角がたつ位までしっかりと泡立てる。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 4

    スポンジ表面にシロップを刷毛で薄く塗り、3の豆乳クリームを表面に塗る。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 5

    いちごを薄くスライスして均等に並べ(中心は空けておくとカットしやすい)、更に上からクリームを塗り、スポンジを重ねる。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 6

    4、5の作業を合計2回繰り返し、3枚目のスポンジをのせたら表面にシロップを塗り、クリームをのせる。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 7

    パレットナイフで全体に広げる。クリームが横にはみ出してもよいので平らになるようにならしていく。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 8

    残りのクリームをパレットナイフの側面にとり、ケーキを回しながらクリームを側面にたっぷりと塗る。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 9

    側面の余分なクリームをパレットナイフで削る。ケーキ上面の縁に盛り上がったクリームを平らにならす。30分程冷蔵庫で休ませる。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション

仕上げ

  • 1

    チョコレートを湯煎にかけて溶かす。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 2

    コルネに詰めてケーキの上面にお好みのメッセージを書く。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 3

    ナッペの際に残ったクリームを固めに泡立て、クネルにしてのせたり、チョコレートで飾りを作ったりしても華やかになります。

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
  • 4

    あまり飾りをのせず、シンプルなデコレーションも文字が映えてオススメです◎

    セミネイキッドケーキのバースデーデコレーション
公開日:2023/12/1 最終更新日:2023/12/1

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数量:5号ケーキ1台分

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