米粉のキャラメルブッシュドノエル　デコレーション

スポンジケーキ、キャラメルクリームを作る

• 1

  米粉のキャラメルブッシュドノエル用のロールシートを用意する
  
  米粉のキャラメルブッシュドノエル用キャラメルクリームを用意する

作り方

• 1

  ロールシートの紙を剥がして、新しい紙の上にのせる。
  表裏どちらを上にしても大丈夫です。表面がベタベタしてくっつきやすいようであれば、その面を上にすると扱いやすいです

  
• 2

  手前を1cmほどカットする

  
• 3

  奥はロールケーキの巻き終わりを馴染ませるために、斜めにカットする

  
• 4

  キャラメルクリームを150g前後のせる
  （少ない方が巻きやすいですが少なすぎると味気ないです）

  
• 5

  パレットナイフなどを使ってクリームを全体に伸ばす
  （私は若干、手前が厚くて奥が薄い感じにしています）

  
• 6

  巻き始める。まずは手前でぎゅっと丸めて芯になる部分を作り

  
• 7

  その後は紙を向こう側に引っ張るようにして巻いていく

  
• 8

  巻き終わりを下にして

  
• 9

  紙をきつめに巻き、テープなどで留めて冷蔵庫で1時間以上休ませる

  
• 10

  ロールケーキの両端を少しだけカットして断面を綺麗にする

  
• 11

  3~5cmほどカットして

  
• 12

  ロールケーキの上にのせる
  この状態でお皿にのせます

  
• 13

  キャラメルクリームをスプーンで塗る

  
• 14

  残しておいたキャラメルソースをかけて

  
• 15

  スプーンで広げる

  
• 16

  お好みのデコレーションをして出来上がり