まるごと栗がゴロゴロ♪キャラメルマロンのマーブルパウンドケーキ

下準備

・バターと卵は室温に戻しておく
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
・パウンドケーキ型に型紙を敷いておく
・オーブンは180℃に予熱をしておく

パウンド生地

• 1

  大きめのボウルにバターをいれ、泡立て器でクリーム状なるまで混ぜる。

• 2

  きび砂糖を全量加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

• 3

  ②の中に溶き卵を５回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
  ※卵が冷たい場合や混ぜが足りない場合に、分離する原因になるので、気をつける。

• 4

  振るっておいた粉類を全量加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
  粉が見えなくなるまで混ざればOK!

• 5

  生地の1/3を別のボウルにとり、キャラメルパウダーを全量加えて混ぜる。

• 6

  キャラメル生地をプレーン生地の入ったボウルに戻し、ゴムベラで５回ほど切るように混ぜる。（マーブル状が残るように、完全に混ぜ合わせないこと）

• 7

  パウンド型に⑥の生地を半量流し入れる。その生地の上に栗の渋皮煮を敷き詰めるように並べる。栗の上に残りの生地を覆い被せるように流し入れる。

• 8

  生地中央が火が通りにくいので、両端を高く、中央が低くなるようにゴムベラで整える。

• 9

  180℃に予熱したオーブンで、180℃10分、その後170で40分焼く。
  ※焼き始めて10分経過後にパウンドケーキの中央にナイフで薄く切り目を入れると綺麗に焼き上がる。竹串を中央に刺して、ドロっとした生地がくっついてこなければ焼き上がりのサイン！

シロップ

• 1

  焼いている間にシロップを作る。
  シロップの材料を鍋に全量いれ、沸騰させる。
  沸騰したら火を止めておく。

仕上げ

• 1

  パウンド生地が焼き上がったら、熱いうちに全面にシロップを塗る。
  生地が冷めたら、ラップで包んで一晩おいたら出来上がり！
  翌日〜食べごろ。