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レンジでレバーペースト

レバーペーストを作るときにブランデーを入れるのですが、アルコールを飛ばす作業をしなくても、洋酒パウダーなら直ぐにレバーの臭みも消えて便利でした

【所要時間目安:25分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・レバーは洗ってハツを取り除いておく
・ソイレブールを室温にする

作り方

  • 1

    玉ねぎをラップに包んでレンジ600W5分加熱する

  • 2

    耐熱ボールに鶏レバーを入れラップをしてレンジ500W3分、混ぜて更に3分加熱する
    玉ねぎを入れてハンドブレンダーで滑らかにする

    レンジでレバーペースト
  • 3

    ラップ無しでレンジ500W3分加熱し、熱いうちにソイレブール、オールスパイスに洋酒パウダーを入れてよく混ぜる

    レンジでレバーペースト
  • 4

    味見しながら塩コショウを入れて、瓶に入れて冷やす

公開日:2023/11/28 最終更新日:2023/11/28

このレシピの材料

数量:400ml瓶約1個分

使用する道具

  • 耐熱ボール
  • ハンドブレンダー

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