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キュートなマシュマロクッキーサンド

アーモンドパウダーを加えた、さくさくと歯切れのよいクッキーでピンクのマシュマロをサンドしました。
中には、いちごジャムを忍ばせています。
簡単に作れて、見た目もとってもかわいいので、プレゼントにぴったりです。

ホワイトデー マシュマロレシピ特集はこちら

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・バターは、冷やしておきます。
(無塩バターしかない場合は、塩をひとつまみ入れてください)

サブレ部分

  • 1

    フードプロセッサーに薄力粉・アーモンドパウダー・粉糖を入れ、撹拌する。
    (フープロがなければ、ボウルに材料を入れて、泡立て器でグルグルと混ぜる)

    キュートなマシュマロクッキーサンド
  • 2

    バターを入れ、米粒状になるまで撹拌する。
    (フープロがなければ、指でこすり合わせるようにして混ぜる)

    キュートなマシュマロクッキーサンド
  • 3

    卵黄を加え、さらに撹拌する。
    (フープロがなければ、卵黄を加えてゴムベラなどで混ぜ、ひとつにまとめる)

    キュートなマシュマロクッキーサンド
  • 4

    写真のようにかたまりになったら、容器から取り出す。

    キュートなマシュマロクッキーサンド
  • 5

    粉気がなくなるまで軽く練り、ラップで包んで冷蔵庫で1時間~半日休ませる。

    キュートなマシュマロクッキーサンド
  • 6

    休ませておいた生地を取り出し、両面をラップで挟んで、5mmの厚さのルーラーをあて、めん棒で生地をのばして、猫の型で抜く。

    ※抜き型には、都度強力粉(分量外)をはたくと、きれいに模様が出ます。

    180℃に予熱したオーブンで15~18分間焼き、冷ましておく。

    キュートなマシュマロクッキーサンド

仕上げ

  • 1

    クッキーの裏側にマシュマロをのせる。

    キュートなマシュマロクッキーサンド
  • 2

    600Wの電子レンジで15秒間、加熱する。
    マシュマロが一番大きくなったところで止める。

    キュートなマシュマロクッキーサンド
  • 3

    レンジから取り出し、マシュマロの真ん中を箸などで広げる。
    ジャムの袋の端を小さく切って、マシュマロの中に絞り出す。

    キュートなマシュマロクッキーサンド
  • 4

    もう1枚のクッキーでサンドしたら、完成。

    キュートなマシュマロクッキーサンド
公開日:2024/2/15 最終更新日:2024/2/15

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