バターミルクパンケーキ

下準備

卵と牛乳を常温に戻しておく。

作り方

• 1

  バターを耐熱容器に入れ、軽くラップをし、レンジで500W1分程度加熱して溶かしバターを作っておく。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳を加えてよく混ぜておく。

  
• 3

  ※の粉類をあわせてふるい、ボウルに入れておく。

  
• 4

  3の粉類の真ん中に凹みを作り、そこへ2の液体を少しづつ加え、ホイッパーで粉壁を壊すように少しづつ中心から混ぜる。
  こうするとダマができにくく、綺麗に混ざります。

  
• 5

  よくまぜたら、1の溶かしバターを加えホイッパーで混ぜる。

  
• 6

  なめらかな生地になれば完成。

  
• 7

  テフロン加工のフライパンを中火にかけて予熱する。一度濡れ布巾の上で底を冷やし、再度中火で加熱する。
  レードルなどで高めの位置から流し入れ、約2分焼く。

  
• 8

  表面に泡が出始めたら裏返し、裏面も1分程度焼いて出来上がり。