シロクマのレモンケーキ

下準備

・バターは湯せんにかけ、溶かしておく。
・薄力粉・ベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。
・レモンケーキ型に、やわらかくした無塩バター(分量外)を塗っておく。
・オーブンは、180℃に予熱しておく。

レモンシロップ漬け

• 1

  レモンを2mm厚にスライスする。

  
• 2

  鍋にグラニュー糖・水を入れ、沸かす。
  レモンを入れた容器に注ぎ入れ、一晩漬け込んでおく。

  

レモンケーキ

• 1

  ボウルに卵を入れて撹拌し、グラニュー糖を加え、混ぜる。
  
  湯せんにかけ、人肌くらいになったら外して、ハンドミキサーで泡立てる。

  
• 2

  白っぽく、線が描けるくらいまで泡立てたら、低速で1分間ほど回し、キメを整える。

  
• 3

  薄力粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 4

  溶かしておいたバターに生地の一部を入れ、混ぜる。

  
• 5

  元の生地に戻し入れ、混ぜる。

  
• 6

  レモン汁を加え、混ぜる。

  
• 7

  リボン状に落ちるようになったら、混ぜ終わり。

  
• 8

  レモン型に生地を流し入れる。

  
• 9

  180℃に予熱したオーブンで約12分間、焼く。

  
• 10

  焼き上がったら、やけどに注意して網の上にのせ、冷ましておく。

  

デコレーション

• 1

  ルセーラホワイトチョコを溶かす前に、大きさを揃えて12個取り、端をカットする。
  (シロクマの耳になります)
  
  レモンケーキは冷蔵庫に入れて、表面を冷やしておく。

  
• 2

  ホワイトチョコを湯せんで溶かす。
  サラサラではなく、少しトロミがつく程度の固さにする。

  
• 3

  コルネにホワイトチョコを入れ、OPPシートの上に1.5cm程度の楕円を絞る。
  使うまで、冷凍庫に入れておく。
  (シロクマの足になります)

  
• 4

  レモンケーキは、クマの頭になる部分の出っ張りを取っておく。

  
• 5

  ケーキの後ろ側をフォークで刺し、ホワイトチョコにつける。

  
• 6

  クッキングシートやシルパットの上に置き、チョコが固まってきたら、耳をつける。

  
• 7

  ホワイトチョコで鼻の部分を描き、チョコペンで目・鼻を描く。

  
• 8

  レモンのシロップ漬けの水気をとって、1/6程度にカットする。

  
• 9

  ホワイトチョコでレモンをつけ、手を描く。

  
• 10

  足もつける。

  
• 11

  完成♪

  
• 12

  たくさんいると、よりかわいいですね!