ホットケーキミックスで作るおからドーナツ

下準備

揚げ油には新しい油を用意しておく。

作り方

• 1

  ボウルにホットケーキミックス、生おから、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  別のボウルに卵をときほぐし、豆乳と合わせて混ぜる。
  
  ※卵と豆乳、合わせて105〜110gにする。

  
• 3

  粉類のボウルに卵豆乳を入れ、ゴムベラで混ぜながらひとまとめにする。

  
• 4

  写真のように水分を吸わせるように、ゴムベラでぎゅっと押しながら馴染ませる。

  
• 5

  生地を9個(1個およそ50g)に分け、ひとつずつ丸める。

  
• 6

  手のひらで軽く押しつぶし、指で真ん中に穴を空け、形を整える。

  
• 7

  170度に油を熱し、時々ひっくり返しながら約4分間きつね色になるまで揚げる。

  
• 8

  火が強すぎると焦げてしまうので注意。

  
• 9

  出来上がり

  
• 10

  お好みでドーナツシュガーをまぶしても。

  

アレンジいろいろ

• 1

  きなこと粉糖を混ぜたものをまぶしてちょっぴり和風に。

  
• 2

  ドーナツを横半分にカットして、生クリームを絞りいちごを飾ってみました。

  
• 3

  子どもに大人気のチョコがけ。

  
• 4

  マリトッツォ風。

  
• 5

  時間がない時は丸めて揚げるだけでも。
  一個20gでひとくちサイズになります。

  
• 6

  cottaコラム「ホットケーキミックスで作る、おからドーナツのレシピ」もぜひご覧ください。
  レシピのポイントについてもお話ししています。