抹茶とホワイトチョコのツリーケーキ

下準備

・ゼラチンを水でふやかしておく。

作り方

• 1

  生クリーム40gとホワイトチョコレートを弱火で温めチョコレートをとかす。

  
• 2

  溶けたら火をとめふやかしたゼラチンを加える。

  
• 3

  残りの生クリーム200gとグラニュー糖を泡立てる。泡立ったら２の生地と混ぜ合わせる。

  
• 4

  ツリーのくびれ１個目～２個目の辺りまでホワイトチョコムースを流し入れ冷凍庫でしっかり固める。(レシピの分量は4個分です。画像は倍量の生地を作ったので、8個分入れてあります)

  
• 5

  残りの生地に抹茶を混ぜ混ざったらこしておく。

  
• 6

  ホワイトチョコが固まるまで置いておく。固まってしまってたら湯煎でゆるめて使用する。

  
• 7

  型からホワイトチョコムースを外し、残っていた４個に抹茶生地を流し入れホワイトチョコムースを差し込み2層にします。冷凍庫で固めます。

  
• 8

  固まったらアラザンやスターで飾り付け完成です。