グリークモモ

下準備

ヨーグルトの水切り作業
お湯を沸かす

グリークヨーグルト

• 1

  プレーンヨーグルトの蓋を外しキッチンペーパーを2枚重ねにし、輪ゴムを2重に留める。

  
• 2

  ボウルにストレーナーやザルを重ねて1を逆さまに置き、ラップをかけ冷蔵庫で12時間放置。

  
• 3

  12時間後、キッチンペーパーを2枚を重ねてプレーンヨーグルトを入れる。

  
• 4

  キッチンペーパーで包む。

  
• 5

  密着するようにラップをする。

  
• 6

  水を入れたボウルを重ねる。

  
• 7

  冷蔵庫で12時間ほど水を切る。

  
• 8

  トータル24時間で水がしっかり切れて完成！

  
• 9

  かたくしまった状態。

  
• 10

  水を切る時間で状態がかわります。
  上：水切り前
  左：水切り12時間
  右：水切り12時間＋重しをして12時間（合計1日）

  

桃

• 1

  桃のツルが付いている方からキッチンバサミを入れ、種の周りを一周切る。

  
• 2

  種を挟み、回転させる。

  
• 3

  種を取り出す。

  
• 4

  熱湯に1分つける。
  ※熱湯につけることで皮が剥きやすくなり、変色防止になります。

  
• 5

  1%の濃度の塩を入れた氷水を作り、桃を冷やす。
  ※塩を入れることで変色防止になります。

  
• 6

  桃の割れ目の方から両端に引っ張るように皮を裂く。

  
• 7

  皮を剥く。

  
• 8

  キッチンペーパーの上で水を切る。

  

組み立て

• 1

  桃にグリークヨーグルトをスプーンで入れる。

  
• 2

  グラノーラを皿に敷く。

  
• 3

  桃をのせる。

  
• 4

  お好みでヨーグルトやハーブをトッピングする。

  
• 5

  蜂蜜をかけて食べます。

  
• 6

  とってもジューシーです。

  
• 7

  cottaコラム「【韓国で話題】グリークヨーグルトの作り方、グリークモモのレシピも」もぜひご覧ください。
  グリークヨーグルトがどんなものなのかお話ししています。