黒トリュフ香る夏野菜のケークサレ

下準備

■ 卵は室温にしておく。
■ 粉類(◎薄力粉、◎ベーキングパウダー、◎塩、◎こしょう)は合わせてふるっておく。
■ 野菜は食べやすい大きさにカットする。
プチトマトは半分に、ベーコンは拍子木切り、たまねぎは薄くスライス、ズッキーニは輪切りまたは半月切りにする。
飾り用のプチトマト(2～3個)とズッキーニ(4切れ程度)は分けておく。
■ 型に敷紙を敷いておく。
■ オーブンを180℃に予熱しておく。

ケークサレ

• 1

  フライパンに★油を引き、★ベーコン・★玉ねぎ・★ズッキーニに ★こしょうを加え、しんなりするまで炒める。
  この後具材を生地に加えるので、それまで冷ましておく。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、ときほぐす。
  太白ごま油を少しずつ加え、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  牛乳とミエリツィア 黒トリュフ入りアカシアの有機ハチミツを加え、よく混ぜる。

  
• 4

  粉類を加え、菜箸で底から返すようにさっくりと混ぜる。

  
• 5

  【1】で炒めて冷ましておいた具材とプチトマト、粉チーズを加え底から返しながら一緒に混ぜ合わせる。

  
• 6

  粉気が少しだけ残っているくらいで、ゴムベラに持ち替える。
  底から3〜5回ほど、大きく混ぜ合わせる。

  
• 7

  生地を混ぜすぎないように注意し、敷紙を敷いた型に入れ、底を2〜3回打ちつけ余分な空気を抜く。
  飾り用に残しておいたプチトマトとズッキーニをのせ、上から粉チーズをふりかける。

  
• 8

  180℃に予熱したオーブンで40分間程度焼く。
  竹ぐしを刺し、生地がつかなかったらOKです。
  ※焼き時間は、ご家庭のオーブンによって調整してください。

  
• 9

  ケーキクーラーに乗せ、粗熱が取れたら型から外し、冷ましたら出来上がりです!

  
• 10

  ミエリツィア 黒トリュフ入りアカシアの有機ハチミツをかけて食べると、より一層おいしくなってオススメです♪