簡単自家製天然酵母の液種

下準備

果物　出来れば無農薬
デラウエア等
洗っておく。

液種作り

• 1

  洗った果物をペットボトルにどんどん入れましょう。蓋はギュッと閉めておく。
  20℃〜28℃くらいの室温で
  低い温度は大丈夫ですが30℃以上の高温は失敗の原因になります。

  
• 2

  毎日何度か振って下さい
  蓋も開けて匂いも嗅いでみて下さい
  日に日に変わってきます。
  写真は冷凍したブルーベリーの液体酵母

  
• 3

  泡吹いて果物が浮いてきたら出来上がり
  底にもモヤモヤが出来てます。
  4日程です。
  写真は柿の皮で作りました。

  

漉して冷蔵庫に保存

• 1

  綺麗な500mlのペットボトルに粗めの網で漉して液だけにします。冷蔵庫保存です。（炭酸水又は水のペットボトル）
  一晩休ませたら次は元種作り