基本シンプルマドレーヌ

下準備

・薄力粉・ベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。
・バターは、溶かしておく。
・型に軽く油脂を塗っておく。
・オーブンは、焼成温度より20℃高い設定温度で予熱しておく。

作り方

• 1

  ボウルに卵を入れ、ほぐす。

  
• 2

  グラニュー糖・はちみつを加え、ホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  下準備でふるっておいた粉類を2回に分けて加え、その都度混ぜる。

  
• 4

  混ぜ終わり。

  
• 5

  下準備で溶かしておいたバターを2回に分けて加え、混ぜる。

  
• 6

  混ぜ終わり。

  
• 7

  型に入れる。
  (コキーユ型)

  
• 8

  型に入れる。
  (シェル型)

  
• 9

  焼成する。
  (コキーユ型)
  
  ガスオーブン 約180℃で12~13分間程度
  電気オーブン 約190℃で12~13分間程度
  
  ※オーブンによって火力が異なりますので、焼成時間・温度は調整してください。

  
• 10

  焼成する。
  (シェル型)
  
  ガスオーブン 約180℃で12~13分間程度
  電気オーブン 約190℃で12~13分間程度
  
  ※オーブンによって火力が異なりますので、焼成時間・温度は調整してください。

  
• 11

  型から外して、網の上で冷ましたら、出来上がり。
  (コキーユ型)

  
• 12

  型から外して、網の上で冷ましたら、出来上がり。
  (シェル型)