オレンジマフィン

下準備

マフィン用のバターは溶かしておく。

クランブルに使用する粉は合わせてふるっておく。

マフィン型にグラシン紙を敷いておく。

オーブンを160度に予熱しておく。

クランブル　cotta 垂直マフィン型 小(12個取)　2枚分

• 1

  材料を全てボウルに入れ、手で手早く合わせる。

  
• 2

  材料が均一に混ざったら、冷凍庫へ入れる

  
• 3

  ボウルに全卵を入れときほぐし、牛乳と溶かしバターを加えてよく混ぜる。
  好みでコアントローも加える（なくても良い）

  
• 4

  ３にマフィンミックスを加えて、粉気がなくなったらオレンジカットを加えてよく混ぜる。

• 5

  生地を絞り袋に入れて、マフィン型に均等に絞りいれる。

• 6

  冷凍庫に入れておいたクランブルを取り出し、ドレッジを使い細かく刻みそぼろ状にする。

  
• 7

  スプーンを使い生地の上にクランブルをのせる。
  ※クランブルは24個分の分量になるので、残り半分はラップ等に包み冷凍保存する。

  
• 8

  予熱していたオーブンに生地を入れ、17〜20分焼成する。
  残り5分で、天板を前後入れ替える。

• 9

  焼き上がったらケーキクーラーなどに取り出しさましておく。