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クリスマスカップシフォン

ふんわり生シフォンをクリスマスデコレーションに☆
みんなでデコレーションして楽しむのもおすすめです♪

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【所要時間目安:45分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・薄力粉は、ふるっておく。
・ボウルに卵白と卵黄を分けておく。
・グラニュー糖90gのうち、40gは卵黄のボウルに入れておく。
・オーブンは、170℃に予熱しておく。

カップシフォン

  • 1

    卵白をハンドミキサーで泡立て、少し泡立ったところにグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度泡立てる。
    ツノが立つまで、泡立てる。

    クリスマスカップシフォン
  • 2

    1で使用したハンドミキサーで、別のボウルの卵黄とグラニュー糖をしっかりと混ぜ、少し白っぽくなるまで混ぜる。

    クリスマスカップシフォン
  • 3

    太白ごま油・お湯を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

    クリスマスカップシフォン
  • 4

    薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    クリスマスカップシフォン
  • 5

    泡立てた卵白の1/3を卵黄のボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

    クリスマスカップシフォン
  • 6

    混ぜ終わったら、卵白のボウルに生地を流し入れ、ゴムベラに持ち替えて、底から生地をすくうように持ち上げて、混ぜる。

    ※卵白を潰しすぎないように、優しくなじませていきます。

    クリスマスカップシフォン
  • 7

    できた生地を絞り袋に入れ、カップの8~9分目まで絞り入れる。
    カップをトントンと2回ほどテーブルに叩きつけて、表面を平らにならす。
    170℃のオーブンで20分間、焼く。

    クリスマスカップシフォン
  • 8

    焼き上がったら、カップのまま冷ましておく。

    クリスマスカップシフォン

チョコレートクリーム

  • 1

    耐熱ボウルにクーベルチョコレート・生クリーム大さじ2を入れる。
    500Wの電子レンジで1分間、加熱する。

    クリスマスカップシフォン
  • 2

    レンジから取り出し、ココアパウダーを加え、よく混ぜる。

    クリスマスカップシフォン
  • 3

    別のボウルでグラニュー糖・生クリームを混ぜ、7分立てくらいまで泡立てる。
    チョコレートのボウルに入れ、混ぜ合わせる。

    クリスマスカップシフォン
  • 4

    カップシフォンに箸などで中央に穴をあけ、できたチョコレートクリームを絞り入れていく。

    クリスマスカップシフォン

デコレーション部分

  • 1

    氷水にあてたボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を混ぜ合わせる。

    クリスマスカップシフォン
  • 2

    グラニュー糖が溶けたら、アイシングカラーをお好みの量入れて、9分立てに泡立てる。

    クリスマスカップシフォン
  • 3

    丸口金を付けた絞り袋に入れ、ツリー風に絞り出し、3段まで重ねる。

    クリスマスカップシフォン
  • 4

    お好みで、アラザンやトッピングシュガー・チョコプレートなどで飾り付けたら、完成♪

    クリスマスカップシフォン
公開日:2024/11/1 最終更新日:2024/11/1

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