【芋2024】さつまいもと秋鮭としめじの味噌グラタン

作り方

• 1

  さつまいもの皮を剥いてスライスし（大きいものは1/2にカットする）、レンジ600wで2分加熱する。

  
• 2

  鍋にバター、玉ねぎ、しめじ、生鮭を入れて、中火で炒める。
  生鮭は皮目に熱が通ったら取り出して皮を取る。
  生鮭をフレーク状にする場合は鍋に戻し、形状を残したい場合は鍋から出しておく。

  
• 3

  弱火にして、ふるった薄力粉を入れ、全体が混ざるようによく炒める。

  
• 4

  強火にして、牛乳を入れ、木ベラで鍋の底からよく混ぜる。

  
• 5

  レンジで柔らかくしておいたさつまいもを入れる。

  
• 6

  生鮭を鍋から出しておいた場合は、ここで生鮭を鍋に入れ、数回大きく混ぜて火を止める。

  
• 7

  グラタン皿に入れピザ用チーズをかける。

  
• 8

  トースター強火で15分色よく焼く。