【芋2024】さつまいものアーモンドがらめ

下準備

油は180℃に熱してすぐに揚げられるようにしておく。

作り方

• 1

  さつまいもは乱切りにして水にさらしてアクを取り除いておく。

  
• 2

  さつまいもの水気を切って、180℃に熱した油で揚げる。

  
• 3

  中まで火が通り、外側がカリッとさせる。

  
• 4

  フライパンにバター、砂糖、生クリームを入れて溶かす。

  
• 5

  焦げないように混ぜて、少しトロミが出るくらいまで煮詰める。

  
• 6

  揚げたさつまいもをフライパンに入れる。

  
• 7

  アーモンドを入れて絡めて出来上がり。