米粉フィナンシェ

作り方

• 1

  ■★印の粉類をあわせて振るっておく
  ■オーブンを１７０度に余熱する

• 2

  ・卵白と砂糖をこしを切るように泡立て器で混ぜる〔泡立てない〕

  
• 3

  ・粉類とラム酒を入れクルクル混ぜる♪滑らかになればＯＫ！

  
• 4

  ・小鍋にバターを入れ火にかけ黄金色になるまで焦がす♪

• 5

  ・〔３〕に生地に〔４〕の焦がしバターを入れて混ぜる(底にたまったバターの焦げカスはなるべく入れないように)

  
• 6

  ・バターをたっぷり塗った型に、生地を８分目流す。１７０度のオーブンで２０分焼く

  
• 7

  焼きあがったら、すぐ竹串などを使って型から外し、乾燥しないようにラップをかけて冷ます

  
• 8

  ■シリコン型だとバターを塗る手間がはぶけてラクチン♪色んな型があるので楽しめます♪