ミルク＆コーヒー入りで“食べるカフェオレ”パンです(^J^)表面のカリカリした食感がたまりません♪
生地自体の甘みはほとんどありませんから、表面にたっぷりグラニュー糖をかけて焼いてくださいね♪
手順６で切り込みを入れる時、躊躇せずにスッと一本引いてくださいね(^.^)/
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
一次発酵までホームベーカリーにお任せです。
一次発酵終了後、５分割してベンチタイム１０分です。
ベンチタイム終了後、めん棒で生地を楕円に伸ばします。
手前からクルクル巻いて、しっかりと閉じます。
35度のオーブンで約３０分二次発酵します。
二次発酵終了後、表面に溶き卵を塗り、深め(１ｃｍくらい)に切り込みを一本いれます。
切り口にあずき粒大のマーガリンをの３か所を乗せ→表面全体にグラニュー糖をたっぷり目に乗せます。
１９０度のオーブンで約１８分焼きます。完成です♪
数量：５個分
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「シュガートップのカフェオレパン」katumi
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