混ぜるだけ！ヨーグルトムース

作り方

• 1

  水にゼラチンを振りいれて膨潤させ、湯煎で溶かしておく。

• 2

  ヨーグルトに砂糖を入れ混ぜる。１のゼラチン液を加え、よく混ぜたらレモン汁も加える。

• 3

  別のボウルで氷水にあてながら生クリームを８部立てにする。

• 4

  ２のヨーグルト液の濃度が生クリームと同等になるまで氷水にあてる。
  ＊ボウルの側面、底がかたまりやすいのでゴムベラでよく掻いて下さい。

• 5

  ヨーグルト液に生クリームを半量加え、馴染んだら残りの生クリームも加えて合わせる。リキュールも加える。

  
• 6

  セルクルに流して冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 7

  こんな感じに仕上がります。

  
• 8

  市販のロールケーキを好みの厚さにスライスします。
  *私は自家製シフォンロールを使いました。

  
• 9

  季節のフルーツと合わせて可愛くデコレーションして下さいね。