レモン風味の簡単ベイクドチーズケーキ

作り方

• 1

  クラッカーを袋にいれて口を閉じてもんで細かくし、溶かしバターを加えて馴染ませる。型に入れて平らなものでしっかりと全体を押さえて敷き詰める。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズを入れて木べらで練る。

• 3

  生クリームを加えて泡立て器に持ち変えてさらに混ぜる。

• 4

  グラニュー糖を加えて混ぜ、砂糖が溶けたらレモンの皮を加えてさらに混ぜる。

• 5

  卵を１個ずつ加えて、その都度よく混ぜる。さらにコーンスターチを加えて粉が馴染むまで混ぜる。

• 6

  ＜１＞へ流し入れて、２００℃で予熱したオーブンを１７０℃に下げて５０〜６０分焼く。

  
• 7

  よい焼き色がついたらオーブンから出して、パレットナイフなどでぐるりと一周して生地を型からはなす。

  
• 8

  型ごと網の上において完全に冷めたら冷蔵庫で（できれば１日）冷やして型からはずす。