ハロウィンのかぼちゃあんぱん

レシピを印刷

ハロウィン“ジャック・オー・ランタン”をかたどったかわいいビジュアルのかぼちゃあんぱんレシピ♪

成形は複雑に見えて意外と簡単！お子様のパーティにおつくりになれば「かわい〜！！」の歓声間違いなし！

練乳を配合し、きわめてしっとりした、ほのあまいかぼちゃ生地。あんにはしろあんを使って、あんぱんらしさを大切にしてみました♪

生地を分割するときは大きさをそろえてくださいね！
そうするとキレイな形に焼き上がります♪
お粉は“イーグル”を使うとしっかり上に膨らみます！

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
かぼちゃのピュレと白あんを混ぜ合わせて、ひとつ15ｇに丸めておく。
　
かぼちゃパウダーとぬるま湯を泡立て器でなめらかに合わせておく。
2
バター以外の材料をミキシングする。水はかぼちゃの水分で調整するので、最後に入れる。
　　
　　ミキサー・ホームベーカリーの場合　10分　手ごねの場合　15分
3
やわらかくしたバターを加えてさらにミキシング。

　　ミキサー・ホームベーカリーの場合　5分　手ごねの場合　5分
4
一次発酵30℃50分

だいたい2倍の大きさになるまで。
5
ひとつ25gに分割し、10分ベンチタイム。
6
かぼちゃあんをつつむ。12ｃｍの丸型にオイルを塗り（オイルスプレーを使うと便利）、5個づつ入れる。
7
二次発酵35℃35〜40分。　型の8分目くらいまで発酵させる。
8
塗り卵をぬって、200℃約20分焼成。
9
冷めてからかぼちゃの皮を使い、溶かしたチョコレートでジャック・オー・ランタンの顔をつける。