フィールハニーのスティッキーバンズ♪

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しっとり甘〜いいおやつパンレシピのご紹介です！涼しくなって甘いものが恋しくなってきましたね♪

パン生地に混ぜ込んで焼いても、溶けない！フィールハニー。噛むと割れて中からハチミツが溶け出てきます。これを使ってどんなパンにしようかと考えていましたが、涼しくなったおかけでやっとひらめきました((( ＾o＾)))

このパンは柔らかく仕上げたいので、いつもより低い温度で焼き上げます。
グレーズはレシピ通りにやや固めに調整すると表面で固まります。
もっと“スティッキー”に仕上げたい場合は牛乳の量を増やしてくださいね。（小さじ1程度）

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
生地を仕込む。バター以外をミキシング。　ミキサー10分。手ごねでも10〜12分くらい。

。やわらかくしたバターを加えて、ミキサー、手ごねとも、さらに5分ミキシング。
2
一次発酵　30℃　60分
3
ふたつに分割し、20分ベンチタイム。
4
20ｃｍ×20ｃｍにのばして、ハチミツをはけで塗る。フィールハニーを散らして巻き込む。
5
巻き終わりをしっかりとじて、ころころと手で転がしてなじませ、25ｃｍ長さくらいにのばす。1本を8等分する。
6
ベーキングシートをしいた天板にオイルスプレーしたカードルをのせ、生地を均一に並べる。
7
二次発酵　35℃　40〜45分。生地どおしがくっつきそうになる手前まで発酵させる。
8
190℃で25分〜30分焼成。
9
熱いうちに混ぜ合わせたミルククレーズを刷毛で塗る。