かぼちゃとチョコチップのスコーン♪

作り方

• 1

  ◇を合わせてふるって、ボウルに入れ、☆も加え混ぜる。
  ボウルの中にバターを入れ、粉をまぶしながら、スケッパーで小さく切る。できるだけ、バターが溶けないよう、バターを直接触らない。

  
• 2

  バターが米粒大くらいの大きさになれば、両手のひらで粉をすくって、粉同士をすり合わせる。粉に手の温度が伝わらないように時間をかけずに、粉の色とバターの粒が均一になるようにする。

  
• 3

  すり合わせた粉に卵と牛乳を加える。スケッパーで切るように混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなれば、強力粉で打ち粉をした台の上に出す。

  
• 5

  ひとまとめにしては半分に切り、生地を重ねて上にスケッパーをのせ、上から押してのばし、また半分に切っては重ねるというのを繰り返し、生地にムラがなくなるようする。バターが溶けないよう生地を直接触らない。

  
• 6

  ある程度ムラがなくなれば、チョコチップを加え、チョコチップが均一に混ざるようにスケッパーを使って、切っては重ねと、５と同じ作業をする。バターが溶けないようにすばやく行う。

  
• 7

  長方形に形を整え、ラップで包み、生地がしっかり冷えるまで冷蔵庫で冷やす。暑い時期は時間を長めに冷やす（30分〜2時間程度）。

  
• 8

  生地の上にお好みでかぼちゃの種をのせ、厚さ３?程度にのばし、型を抜く。種をのせた上からおさえて、種がポロポロとれないようにする。
  190度に温めたオーブンで15〜18分焼く。

  
• 9

  焼きあがり〜☆