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ゴロゴロさつまいものミニ食パン

ゴロゴロさつまいものミニ食パン

生地に沢山のさつまいもを入れた、食べ応えたっぷりのミニ食パン

秋の季節に相応しいさつまいもを使って食パンを作りたくなり考案しました。口の中に入れた時の甘みが自然な甘さの方がいいと思い、はちみつを使いました。

最後にはちみつを掛けてますが、メープルシロップでもとても美味しいかと思います。


作り方

  • 1

    さつまいもを串が通るくらい茹でるか、レンシレンジで温める。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 2

    その間に強力粉、ドライイートスト、砂糖、塩、水を入れて混ぜる。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 3

    ある程度混ざったらバターも一緒に混ぜます。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 4

    ある程度固まってきたら、ボールの中で全体的にまとまるように練ります。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 5

    全体的に固まったら、台に出してよくこねます。
    この後、40℃で1次発酵35分

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 6

    その間に茹で上がったさつまいもを6個分に分けて置きます。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 7

    はけでバターを型に塗ります。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 8

    1次発酵が終わった生地のフィンガーテストします。戻ってこなければOKです。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 9

    ガス抜きをします。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 10

    ねじりながら紫いも粉をふりかけていきます。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 11

    6つ分に分けて、10分間のベンチタイム。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 12

    6個分に分けたさつまいもを載せられるくらいに生地を延ばしさつまいもを載せていきます。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 13

    包み込むように巻きます。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 14

    型1つ分に2個ずつ入れて、入りきらなかったさつまいもを載せて、はちみつ、黒ごまを掛けます。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン
  • 15

    200℃のオーブンで25分焼きます。

    ゴロゴロさつまいものミニ食パン

このレシピの材料

数量:3個分

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