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cotta

しっとり☆マロンパウンドケーキ

しっとり☆マロンパウンドケーキ

栗三昧のパウンドケーキ♪ ヘーゼルナッツがお味と食感のアクセントに☆

たくさん作った渋皮煮を使うべく栗のパウンドを作ってみたのですが、今回はお味のバランスと食感を考えてヘーゼルナッツを加えたところ、なかなかいい感じに仕上がりました♪

熱々の状態でポンシュして包むのが大きなポイントです☆ 出来上がってすぐは若干パサつきますが、冷蔵庫で寝かすととてもシットリと美味しく食べて頂けると思います。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    室温でやわらかくしたバターにマロンペーストを少しずつ加えながら混ぜ、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

  • 2

    卵をよくときほぐし、少しずつ加えて混ぜる。(5回以上にわける)

  • 3

    合わせてふるった、薄力粉、ベーキグパウダー、アーモンドパウダーに 、渋皮煮とヘーゼルナッツを入れてまぶし、?に加える。

  • 4

     ゴムべらで、きるように混ぜる

  • 5

    型にバターを薄く塗り(分量外)、強力粉をふったものに?を入れる。

  • 6

    180度のオーブンで45分焼く。

  • 7

    ラム酒とシロップを混ぜたものをたっぷりとポンシュしてすぐにフィルムで包み、セロテープで止める。

  • 8

    粗熱が取れたら冷蔵庫で2日以上ねかす。

このレシピの材料

数量:スリムパウンド型2本分

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