甘いサツマイモとバジルの意外な組み合わせがおいしいサラダ。
簡単でおいしい私の定番サラダです。
もともとバジルをスイーツなどの甘めのものに合わせるのが好きなので、甘いサツマイモにも合わせてみました。
サツマイモは、電子レンジで加熱するよりも、焼き芋のようにゆっくり時間をかけて加熱する方が甘くなります。焼きすぎるととろっとしてしまうので、大きさに合わせて焼き時間を調整してくださいね。
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サツマイモはよく洗い、トースターにそのまま入れて、約30分焼きます。ヒーターが入ったり切れたりしながら、上手に焼き芋ができます。
竹串がすっと通るくらいまで焼き（焼きすぎないように注意）皮をむいて、1?くらいの角切りにします。
ハムも1センチ角に切り、バジルの葉は粗みじん切りにします。
?と?を合わせて、マヨネーズを加えて全体にからめ、塩で味を調えて出来上がり。
数量：約６人分
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「さつまいもとバジルのサラダ」utako
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