お鍋で煮詰めたキャラメルくるみを米粉生地に流し込んで焼いたシフォンケーキ
お鍋できび砂糖と水で煮詰めたキャラメルとくるみをうわふわの生地に入れて作ってみたく作りあげた１品！！
ほろ苦いくるみとキャラメルで丁度いい甘さに仕上がりました。
キャラメルくるみを煮詰める時に煮詰め過ぎないよう、お鍋にくっつかない程度に煮詰めて下さい。
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米粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておきます。
●の水、きび砂糖、くるみをお鍋に入れて水分がある程度なくなるまで煮詰めます。
２の間に卵黄、きび砂糖をボールに入れてもったりするまで混ぜ、牛乳、サラダ油を入れて軽く混ぜておきます。
メレンゲを作ります。
卵白、きび砂糖を入れて、つのが出来るくらいまで混ぜます。
この時にオーブン１８０℃の予熱を入れておきます。
振るった粉に１/３程のメレンゲを入れてさっくり切るように混ぜます。
３で混ぜおいたものを入れて、最後に残しておいたメレンゲを入れ軽く混ぜます。
煮詰めたくるみを最後に入れて満遍なく混ぜます。
型に流し込み、１８０℃のオーブンで３０分焼きます。
竹串を刺して生地がくっつかないようなら出来上がりです。
数量：１７ｃｍシフォン型１つ
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「キャラメル＆くるみの米粉シフォンケーキ」あじよし
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