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【バレンタイン】チョコサンドクッキー

マーガリン使用で、サックサク!お子さんも簡単に作れるクッキーです。

お菓子作りが苦手な知人用に、簡単に作れるクッキーを考えました。
あっという間にできますよ。
少量レシピになっていますので(1〜2人分)、もう少し多めに作る場合は、分量を倍にしてください。

今回はホワイトチョコレートを使いましたが、もちろん普通のチョコレートでもOKです。
チョコレートを挟むために、クッキーは甘さ控えめになっています。クッキーだけで食べる場合は、練乳を倍量にしてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    やわらかくしたマーガリンと練乳をジッパー袋に入れて、しっかり混ぜ合わせる。

    【バレンタイン】チョコサンドクッキー
  • 2

    粉類をすべて合わせ、ふるって、1の中へ一度に入れる。

    【バレンタイン】チョコサンドクッキー
  • 3

    しっかりと混ざるまで、袋をもむ。時々、コルヌやゴムべらなどで袋をこすって、袋の底に生地を集めながら、しっかりと混ぜる。

    【バレンタイン】チョコサンドクッキー
  • 4

    まとまったら、袋から出し、しっかりと生地が1つにまとまるまで手で握ってまとめる。

  • 5

    12等分になるよう、小さいちぎっては手でぎゅっとにぎって固め、5mmくらいの厚さになるように、丸い形につぶし、形を整える。

    【バレンタイン】チョコサンドクッキー
  • 6

    クッキー生地を180度に余熱しておいたオーブンに入れ、約12分焼く。

  • 7

    ガナッシュを作る。
    ホワイトチョコは、細かく砕き、湯せんにかけて50度くらいにあたためて溶かし、そこへ生クリームを入れ、ゆっくりと混ぜる。混ざったら、絞りやすい固さまで冷やしておく。

  • 8

    裏にしたクッキーにガナッシュを絞り、大きさが同じくらいのクッキーを上から重ねて、できあがり。

    【バレンタイン】チョコサンドクッキー
公開日:2011/3/17 最終更新日:2016/12/9

このレシピの材料

数量:クッキー(小)12枚分

  • 材料

  • マーガリン … 大1
  • 練乳 … 大1
  • 薄力粉 … 30g
  • 片栗粉 … 10g
  • ココア … 3g
  • ベーキングパウダー … 小1/8
  • ホワイトチョコレート … 20g
  • 生クリーム … 20g

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