オレンジのゼラチンプリン

作り方

• 1

  ゼラチンは水大さじ2で10分程度ふやかしておく。ボウルに卵（全卵＋卵黄）を入れて溶き、砂糖を入れてすり混ぜる。（白っぽくなるまで混ぜなくていいです。全体に混ぜればOK）

  
• 2

  オレンジの果肉をほぐして計量しておく。（器の上でほぐして出た果汁は一緒に計量してOK）

  
• 3

  小鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰直前まで温め、1のボウルに少しずつ入れて混ぜ、バニラオイルを加える。

  
• 4

  茶漉しなどで濾しながら小鍋に戻す。

  
• 5

  そこに2のオレンジを入れて混ぜる。

  
• 6

  極弱火にかけ、混ぜながら少しとろみがつくまで加熱する（ゴムへらで底をこそげて焦げない様に十分気をつけながら）　ふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。

  
• 7

  カップに入れて十分に冷やし固めたら完成！