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オクラと海老のバジルリゾット

オクラと海老がよく合うんです!!ハマりますよ^^

海岸沿いのイタリアンレストランで食べたリゾットの再現です!

フライパンを細かく揺らしながら炒めるのがコツ。あまり混ぜくりかえさない。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    オクラは3mm幅くらいにスライス、海老は4等分に。(写真は塩茹でしたもの。生でOK。)

    オクラと海老のバジルリゾット
  • 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを引き、バターも入れる。そこへお米を入れる。

    オクラと海老のバジルリゾット
  • 3

    全体に油が行き渡ったら、100ccの水を入れて炒め、水気が飛んだらまた50cc〜100ccの水を入れ炒める。

    オクラと海老のバジルリゾット
  • 4

    3を約5回繰り返す。少し食べてみてアルデンテになったら、1を入れて炒めバジルペースト、粉チーズも入れる。

    オクラと海老のバジルリゾット
  • 5

    最後に、塩とブラックペッパーで味を調え完成!!

    オクラと海老のバジルリゾット
公開日:2011/4/15 最終更新日:2011/4/15

このレシピの材料

数量:2人分

  • 材料

  • 水 … 約400cc
  • お米 … 100g
  • 海老 … 4尾
  • オクラ … 4本
  • バジルペースト … 大さじ2
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • バター … 10g
  • 粉チーズ … 大さじ2
  • 塩 … 適量
  • ブラックペッパー … 適量

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