生チョコ on ガトーショコラ

作り方

• 1

  ●ガトーショコラ●
  耐熱ボウルでチョコレート・マーガリンをレンジで1分温め溶かす。

• 2

  型の底と側面に敷き紙を敷く。
  
  オーブンを160度に
  予熱開始する。

• 3

  卵白に砂糖半量を加えながら、かたくしっかりと泡立てる。

• 4

  卵黄に残りの砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
  ?の溶かしチョコを混ぜ合わせる。

• 5

  ?のチョコ生地に生クリームを混ぜる。
  粉類をふるいいれて混ぜる。

• 6

  メレンゲをチョコ生地に3回に分けて混ぜる。1・2回目は泡だて器で、3回目はゴムベラで切るように。

• 7

  生地を型に流し入れてトンと落して空気抜きする。

• 8

  160度のオーブンで
  40分焼く。
  焼きあがったら直ぐに型から外し網の上にのせ、上から大きなボウル等をかぶせる。

• 9

  ●生チョコ●
  チョコレートを湯煎で溶かす。
  生クリームを混ぜ合わせる。
  （お好みで洋酒をいれてもいい）

• 10

  しっかりと冷めたガトーショコラの窪みに生チョコをキレイに流し入れる。
  冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり。

• 11

  クッキングシートを細長く切り、ケーキの上に置きココアを茶漉しでふりシートを取る

  
• 12

  ハーブを飾りました。。

  
• 13

  食べる前に常温に戻すととろけます。。