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半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆

半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆

半熟しっとり抹茶のほろ苦さがおいしいガトーショコラ!レンジで加熱すると、とろ〜り半熟に・・・。
お抹茶好きの為のガトーショコラです。

焼きすぎないことがポイントです。半熟で綺麗に切れないので、必ず1晩ねかせてからカットしてください。
レンジで加熱する場合、少しづつ様子を見ながら加熱してください。とろ~っととろけてしまいます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ホワイトチョコレートとバターをボールに入れて、湯煎をして溶かす。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 2

    卵黄にグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 3

    2に1を加えて混ぜ合わせる。
    生クリームを加えて混ぜ合わせる。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 4

    3に合わせておいた薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 5

    ☆卵白をハンドミキサーで泡立て、白くもこもことしてきたら☆グラニュー糖を3回に分けて加え、ツノがちょっとおじぎをするくらいのメレンゲを作る。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 6

    5のメレンゲの1/3を4に加えて混ぜ合わせる。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 7

    6を5のメレンゲに戻し入れ、ゴムベラで底からすくうように生地がまんべんなくまざるまで混ぜ合わせる。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 8

    底が抜ける15cmホール型にオーブンシートを敷き、流し入れる。表面を平らにならす。
    180℃に余熱したオーブンで15分、160℃に下げて20分くらい焼く。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 9

    ケーキクーラーで冷まし、完全に冷めたら型からはずし、オーブンシートをはがす。ラップをして1晩ねかせる。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 10

    溶けない粉糖をふりかけ、抹茶パウダーをふりかける。
    熱湯で温めた包丁でカットする。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
  • 11

    そのままでもしっとりですが、電子レンジで5~8秒くらい加熱するとじゅわ~っと半熟になります。

    半熟なめらか抹茶のガトーショコラ☆
公開日:2015/2/12 最終更新日:2015/2/12

このレシピの材料

数量:15cmホール型1個分

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