いちごのウィークエンド

作り方

• 1

  卵は室温に戻す。薄力粉はふるう。型にオーブンシートをセットしておく。オーブンを１６０℃に予熱する。

• 2

  ボウルに卵を入れてハンドミキサーで軽く混ぜる。その後グラニュー糖を入れて高速で泡立てる。生地を上から落とした時生地が折り重なるくらいまで。

  
• 3

  薄力粉をふるい入れてゴムベラを使ってボウルの底からすくいあげてかえすようにして混ぜていく。結構しっかり混ぜてます。

  
• 4

  いちごジャムを加えてさらに混ぜていく。

  
• 5

  溶かしバターを熱いうちに加えて底にたまらないように、しっかりツヤがでるまで混ぜる。

  
• 6

  型に流して１６０℃で４５分〜５０分焼く。

  
• 7

  焼けたら型をひっくり返してシートを剥がして冷ます。

  
• 8

  完全に冷めたらケーキの端を斜めにカットする。アイシングを掛けやすくするため。

  
• 9

  アイシングを作る。ボウルに粉糖と分量の水を入れて混ぜる。少量の水で溶いた食紅を入れてピンク色のアイシングを作る。

• 10

  バットか皿の上に網を乗せ、ケーキを置きアイシングを上からドバっと掛ける。お好みでデコレーションして出来上がり。

• 11

  いちごとピスタチオを飾りました。