ぱっくり割れる！ふわもち蒸しパン

作り方

• 1

  薄力粉とＢＰは合わせて振るっておく。
  蒸し器は水を入れて沸かしておく。
  ココットにグラシンカップを入れておく。

  
• 2

  振るった粉類にきび砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  牛乳を加えて混ぜる。

  
• 4

  粉気が無くなったら菜種油を入れて軽く混ぜる。艶がある生地にする。混ぜすぎ注意。

  
• 5

  カップの８割まで入れる。

  
• 6

  強火で５分しっかり蒸し、中火にして７分蒸す。

  
• 7

  アレンジ?
  抹茶小２をプラス。
  粉類を振るうときに一緒に。
  ＴＯＰには大納言を。

  
• 8

  アレンジ?
  紫イモ粉大２をプラス
  粉類を振るう時に一緒に。
  ＴＯＰにさつまいもの角切り。

  
• 9

  アレンジ?
  きび砂糖を黒糖に換える。

  
• 10

  アレンジ?
  きび砂糖３０gに減らし、行程２の時にパルメザンチーズを大２入れ、菜種油をオリーブオイル小１に変えると、洋風のお食事蒸しパン生地に。生地を型の２割入れ、中心に具を入れ、その上にまた型の８割になるまで生地を入れて蒸します。煮詰めて固くしたミートソースがお勧め！グラタンソースやミートボールも！

  
• 11

  蒸し物用のベーキングパウダーがお勧め！