用冷藏中種做的巧克力小餐包，水分充足，可以享用他的朝食時光真是太幸福了:)
材料很簡單，味道很純粹。餡料也可以更替成喜愛的，像是更多的巧克力^^，蔓越莓、葡萄乾或各種果醤
冷藏中種麺團時，下次試試用保鮮盒，避免第二天都黏在塑膠袋上。本來是想要表面裝飾高粉，但結果無法上色所以緊急途上蛋液，還是需要找出方法，用高粉也能美美的:)
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前天把中種麺團準備好，高筋麺粉200g+酵母1/10t+冰水135g揉均
不用揉很久，稍微成團即可放進塑膠袋，冷藏一夜;，讓他冷藏發酵
yes→時間到了第二天！備妥所有其他材料，中種麺團也準備好
先把剩下高筋麺粉/低筋麺粉/酵母/冰水/鹽/糖揉均;，搓揉打成團，約10分鐘。最後加入butter，再搓揉5分鐘
第一次發酵，31度下發酵約35分鐘，長大成2倍大
分割滾圓，1個約100g，中間休息約10分鐘
用桿麺棍仔仔細細把麺團揉平，讓氣泡壓出來，並放進巧克力豆
包起來成小圓麺團，最後發酵約30分鐘
baking oven先遇熱10分鐘/180度，把最後發酵完成的麺團送進baking oven，20分鐘/180度。
完成！
我的朝食時光:)
数量：5個
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「水分飽飽的巧克力小餐包（チョコ パン）」Amber
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