ピンクのマカロン☆きらきらデコ

作り方

• 1

  鍋に水とグラニュー糖で火にかけ水あめを作る。

• 2

  卵白を泡立て?を加えイタリアンメレンゲを作る。

  
• 3

  アーモンドパウダーと純粉糖をふるったボールに卵白を加え合わせていく。

  
• 4

  ?にイタリアンメレンゲをを3回に分けて加えていく。

  
• 5

  均一になるまで混ぜる。

  
• 6

  合わせた生地をマカロナージュ(泡をつぶしていく)してトロっとしたら絞り袋に入れる。

  
• 7

  天板にオーブンシート敷き、3cmの円で絞り出す。
  表面が乾くまでおいて置く。

  
• 8

  230度に予熱したオーブン3分、140度に下げて15分焼く。

• 9

  焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷めたらシートをはがす。

• 10

  バニラクリームはボールに卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。

• 11

  牛乳にバニラビーンズを加え軽く沸騰させ(10)に少しずつ加え全部入れたら火にかけツヤツヤのクリームになったら火からはずし冷やす。

• 12

  バターを白っぽくなるまで泡立て、3回に分け(11)を加えクリームを仕上げる。

• 13

  クリームをはさみ、アイシングでアラザンをデコレーションしたら出来上がりです。