野菜プリン・グリーンアスパラガス

作り方

• 1

  鍋に、牛乳と細かく切ったグリーンアスパラガスを入れ柔かく煮る。
  ★大きく切ったら、後が大変でした。

  
• 2

  ?をスティックミクサーで、ピュレにする。

  
• 3

  ?を裏漉しし、２００ｇになるように、足りない分は牛乳を足す。

  
• 4

  ボウルに卵を入れ溶かし、グラニュー糖を加え、ゆっくり混ぜ合わせる(ブランシール)。

  
• 5

  ?に?を加え混ぜる。

  
• 6

  ?を裏漉しし、生クリームを加え混ぜる。

  
• 7

  ?をプリン型に注ぎ入れ、湯をはった１２０℃のオーブンに入れ、６０分、湯せん焼きする。

  
• 8

  焼き上がったら、粗熱をとり、冷蔵庫の中で冷やす。

  
• 9

  キャラメルでも良いけれど、メープルシロップをかけるのが私は好きです。

  
• 10

  グリーンアスパラガスの風味とコクがとても嬉しくなる、ヘルシー・プリンに仕上がりました。

  
• 11

  プレゼントにも、きっと喜ばれなすよ♪