くるみのメープルマフィン

作り方

• 1

  下準備：バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

• 2

  くるみは粗めに砕き、１７０度のオーブンで５分焼いておく。メープルシロップ、メープルオイルとあわせておく。

  
• 3

  室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。牛乳と卵も室温に戻しておく。

  
• 4

  グラニュー糖、塩を加え混ぜる。

  
• 5

  溶きほぐした卵を２〜３回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 6

  ふるっておいた粉類の1/2量を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 7

  牛乳の1/2量を加え、混ぜる。

  
• 8

  残りの粉を加え混ぜる。

  
• 9

  残りの牛乳を加え混ぜる。

  
• 10

  ２.のくるみとメープルシロップを加え、１〜２回ゴムベラで軽く混ぜる。マーブル状になればよい。

  
• 11

  生地を絞り出し袋に入れる。

  
• 12

  絞り出し袋の口は輪ゴムで留めておくと作業がしやすい。

  
• 13

  袋の先を２センチカットし、ポットベリーに生地を７分目くらいまで入れていく。

  
• 14

  １８０度に予熱したオーブンで、１８〜２０分焼く。

  
• 15

  焼けたら網の上に乗せて冷ます。

  
• 16

  このポットベリーにはミシン目が入っています。食べる時に型をちぎりやすいです。