スパム結びパン

作り方

• 1

  醤油、水、ホシノ液種を一つのカップではかり、混ぜ合わせておきます。ホームベーカリーに、バター以外の材料を入れ 5分捏ね、バターを入れて更に5分捏ねます。

  
• 2

  スパムは6等分に切って、キッチンペーパーで脂分をとり、海苔は6等分にカットします。捏ねあがった1.をすぐに6等分して俵型に丸めます。海苔→スパム→パン生地の順に置いて、ゆるめに海苔を水をつけて閉じます。

  
• 3

  パン生地が2倍になるまで、発酵させます。(室温28〜30℃で、1.5時間発酵させました。)

  
• 4

  オーブンを200度に予熱をスタート。パン生地に刷毛で牛乳を塗り、予熱が終わったオーブンに入れて最初12分焼き、180度に下げて 3分焼きました。

  
• 5

  焼きあがりは、しっかりお結びのようになります。

  
• 6

  すぐにラックに移して粗熱を取ります。

  
• 7

  お結びと同じように、そのままいただきま〜す♪

  
• 8

  パン生地は、ほんのり醤油色。生地にお醤油を使っているので、醤油のほのかな甘味と香ばしさ、そしてスパムの塩気がとっても良く合います。