野菜のオールドファッション

作り方

• 1

  材料はたったこれだけ。
  すりおろした野菜と水をあわせて、ドーナツミックスをまぜるだけ。

  
• 2

  ２種類のドーナツを作るので、ドーナツミックスを１２５ｇずつにわける。

• 3

  それぞれ、すりおろした野菜と水３０ｇとドーナツミックスを合わせて、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

• 4

  しっとりまとまったら、ラップをして１０分以上、常温で生地をやすませる。

  
• 5

  打ち粉をふった台に生地をとりだし、５ｍｍ程度の厚さに手で広げてのばし、セルクルやおちょこの淵等を使って型抜きする。

• 6

  写真のミニドーナツは直径５cmのセルクルと不要になったマヨネーズのふたを使ってドーナツ型に型抜きしました。

• 7

  型抜きした生地は小さく切ったオーブンペーパーに置いておくと、そのまま揚げられるので便利です。

  
• 8

  １６０℃に熱した油で、綺麗なキツネ色に揚げ色がつくまで揚げればできあがり。