ぷち和っ風る

作り方

• 1

  パンを作る時の要領で基本の生地を作ります。ワッフルミックスに＊の材料を加え、ヘラで捏ねるようによく混ぜる。

  
• 2

  こんな状態になります。

  
• 3

  室温に戻しておいたバターをちぎって加える。

  
• 4

  バターの量が多いので扱い難いかもしれませんが、手についたりすることはありません。

  
• 5

  バターが全体に馴染み、なめらかになったら表面を綺麗にして丸めて２８℃で発酵させる。

  
• 6

  今の時期なら室温に置くだけで１時間後↑になりました。

  
• 7

  生地を１０分割する。

  
• 8

  生地を伸し、和三盆、かのこうぐいす豆をのせる。

  
• 9

  生地を真ん中に引き寄せるようにして閉じる。

  
• 10

  温めたワッフルメーカーに閉じ目を下にしてのせる。

  
• 11

  焦げ目が付いたら焼き上がりです。

  
• 12

  半分に割るとコロコロとうぐいす豆が！和三盆の香りにふんわりと包まれる優しいお味のワッフルです。