オレンジのカード。

作り方

• 1

  オレンジの果汁を搾る。

• 2

  卵をよくほぐし、砂糖、オレンジの果汁を加えてよく混ぜる。ザルなどでこす。

  
• 3

  ホウロウの鍋に２と角切りにしたバターを入れ、木ベラで鍋底からよく混ぜるようにして弱火にかける。

  
• 4

  鍋底をこすったときに跡が少し残るくらいまでとろみが付いたら火からおろす。（冷やすと硬くなるので、少しゆるめで火からおろす。）

  
• 5

  煮沸消毒した保存用のビンに入れる。保存は冷蔵庫で。