気ままに自家製ピザ。

作り方

• 1

  ボウルに半量の強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れて、人肌に温めた水を加える。

  
• 2

  粘りが出るまで混ぜる。残りの強力粉と塩を入れて混ぜる。

  
• 3

  ひと固まりになったら台に出して8~10分ほど捏ねる。

  
• 4

  オリーブオイルを加えても見込み、なじんだら台に出して3~5分捏ねる。

  
• 5

  ボウルに入れてラップをかける。温かいところに2倍に膨らむまでおく（30~40℃　30~40分）

  
• 6

  2倍に膨らんだら、軽くガスを抜いて取り出し、2つに分けて丸くまとめる。

  
• 7

  濡れ布巾をかけて5分ほどおく。

  
• 8

  天板をオーブンに入れて最高温度に予熱しておく（我が家は350℃です）

• 9

  オーブンシートの上で生地を丸くのばしてフォークで表面に数カ所穴をあける。（ピケ）

  
• 10

  ピザソースを塗ってお好みのトッピングをのせる。最後にチーズをかける。

  
• 11

  オーブンから天板を出してピザをオーブンシートごと移動させて、オーブン上段（2段オーブンの場合）に入れて最高温度で5〜10分焼く。

• 12

  焼き立てが美味しいです。