いつもの食パンをちょっとアレンジ
成型発酵は、暑い時期なら室内でＯＫ
パータデコールは、冷凍保存可能です
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
○の材料をHBに入れ、一次発酵までお任せ。
一次発酵後ガス抜き、１コ６０〜６５ｇに分割。ベンチタイム２０分
２をさらに頭、胴体、耳、足、しっぽに分割。胴体は細長く丸める
頭を細長く丸めて、口の部分をハサミでカット。薄くスライスしたサラミを挟み、胴体にくっつけ、成型発酵４０℃で４０分。
ボウルにココア、卵白、粉砂糖、薄力粉を混ぜ合わせ、ＯＰシートコルネに入れ、４の鼻、肉球を描き、２００℃オーブンで１２分焼く
数量：７〜８コ分
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「へそ天で寝てるダックスパン」ぽんのすけ
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