紫芋のサクモチスイートポテトドーナツ

作り方

• 1

  粉類は事前に篩って真ん中をあけておきます。

  
• 2

  ボウルに玉子、砂糖、溶かしバターを入れて混ぜます。

  
• 3

  最後に牛乳を入れて均等になるように混ぜます。

  
• 4

  あけておいてた粉類の真ん中に液を流し、しっかり混ぜます。

  
• 5

  しっかりこのような感じで混ざったら取り出します。

  
• 6

  ラップを広げてのせます。

  
• 7

  少し伸ばして平にしたら冷蔵庫で４５分〜１時間寝かせます。

  
• 8

  生地を寝かせている間にさつまいもを適当に切り、４００Ｗ３分チンします。

  
• 9

  アツアツの状態で皮をむき、マッシャーかフォークで形がなくなる程度まで潰します。

  
• 10

  めんどうですが、裏ごしします。

  
• 11

  バター、砂糖、生クリーム、お好みでバニラエッセンスを入れます。

  
• 12

  全体的に混ざってしっとりしたらＯＫです。次の作業がしやすいように１０等分しておきます。

  
• 13

  アイシングの材料を容器に入れてしっかり混ぜて置いておきます。

  
• 14

  寝かせた生地を１０等分にして、冷蔵庫で冷やします。使う度に１つずつ冷蔵庫から出します。

  
• 15

  すいーとポテトを包みます。綴じ目はしっかり摘んで丸めます。

  
• 16

  まん丸に丸めて下さい。

  
• 17

  全て丸めたら油で揚げます。

  
• 18

  １７０℃の油でこんがり浮いてくるまで時々回しながら揚げます。

  
• 19

  荒熱が取れたら好きなようにアイシングして出来上がりです。