【ハロウィン】かぼちゃチｰズケーキのパン

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かぼちゃ尽くしの♪スィーツなパンです♪

ふんわりな、かぼちゃパン生地に、濃厚なかぼちゃチｰズケーキをのせ、キャラメリゼした角切りかぼちゃと種をトッピングしました♪

ピックやシールを使って、ハロウィンな雰囲気を盛り上げました♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
HBに１〜８までのパン生地材料を入れ、一次発酵までお任せ。その間に、かぼちゃチｰズケーキクリームをとかぼちゃキャラメリゼを作ります。
2
まず、クリームチーズをやわらかくし、砂糖・シナモンシュガーを加えよく混ぜます。
3
よく混ぜたら、かぼちゃのぺーストを入れ混ぜる。続いて卵を加え混ぜたら、生クリーム・レモン汁・コーンスターチの順に加えよく混ぜます。
4
ダマが残らないよう濾します。
5
濾したものをレンジでとろみがつくまでチンします。ラップで覆って冷ましておきます。
6
続いて、角切りかぼちゃのキャラメリゼを作ります。熱したフライパンに、角切りかぼちゃ・種・はちみつを入れ、色づくまで炒め、色づいてきたらバターを加え手早く混ぜます。
7
オーブンシートの上で冷ましておきます。
8
そろそろ一次発酵が終わった生地を取り出し、１０ｺに分割。軽く丸め１５分のベンチタイムを取ります。
9
ベンチタイムが終了したら、めん棒でカップより少し大きめに生地を伸ばします。
10
伸ばした生地をカップにしき、底にフォークでピケします。そこに、冷ましておいたチーズケーキクリームをのせます。
11
天板に並べ、４０℃で３５分くらい、ふんわりなるまで二次発酵します。
12
二次発酵が終了したら、パン生地材料で使って残しておいた卵で、ふちをぬり卵し、冷ましておいた角切りかぼちゃのキャラメリゼをトッピングし、１８０℃で余熱したオーブンで２０分、こんがり色づくまで焼成します。
13
クーラーの上で冷まします。
14
ピックをさせば、ハロウィンな雰囲気バッチリです♪
15
ラッピングにはハロウィンシールを♪