スパイシーチョコケーキ

作り方

• 1

  170度のオーブンでクルミを10分ほど焼き、冷めたら刻んでおく。
  ▲の材料をボールに入れて泡だて器で混ぜながら空気を入れておく。

• 2

  ●の材料を全てボールに入れ、湯せんにかけながら溶かす。

  
• 3

  ２のボールを湯せんから外し、卵黄を１個ずつ入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  卵白を泡立ててながら３回に分けて砂糖と黒砂糖を混ぜてメレンゲを作る。
  オーブンを170度で予熱する。

  
• 5

  ３のボールにメレンゲの1/3の量を加えてしっかりと混ぜる。

  
• 6

  １で合わせた▲の粉類を５のボールに全て入れて混ぜる。

  
• 7

  クルミを入れて混ぜる。

  
• 8

  残りのメレンゲを２回に分けて７のボールに混ぜる。

  
• 9

  型に合わせてオーブンシートを敷き、ケーキ生地を流し込む。
  平らにならしたら10cmくらいの高さから数回落として空気を抜く。

  
• 10

  170度で35分〜40分くらい焼いて出来上がり。

  
• 11

  ラップをして３日くらい寝かせたほうがしっとりして美味しいです。

  

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