皮ごとかぼちゃのシフォンケーキ

作り方

• 1

  ＊かぼちゃは柔らかく茹でて、皮ごと細かく刻みます。
  ＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてよくふるっておきます。

  
• 2

  ＊卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
  ＊刻んだかぼちゃを加え混ぜたら、サラダ油、ぬるま湯も加えます。

  
• 3

  ＊別のボールで、卵白に塩を加えて泡立てます。
  ＊白くふんわりしてきたら、砂糖を加えてさら泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。

  
• 4

  ＊メレンゲの半分をホイッパーで混ぜたら、ふるった粉をゴムベラで混ぜます。

  
• 5

  ＊最後に残りのメレンゲを混ぜます。

  
• 6

  ＊型に流し、１８０℃に予熱したオーブンで２５分前後焼成します。

  
• 7

  ＊膨らんだケーキが落ち着き始めたら、焼き上がりのサイン。型ごと逆さまにして冷まします。