【バレンタイン】桜咲くバーチ・デ・ダーマ

作り方

• 1

  （チョコプレートを作る。）
  クッキングペーパーの上に、デコれーとペンで2.5cm位の桜を書いておく。

  
• 2

  葉っぱも作っておく。

  
• 3

  (バーチ・デ・ダーマを作る)
  薄力粉・生アーモンドパウダー・コーンスターチは、150℃のオーブンで20分焼き冷ましておく。

  
• 4

  ボールにバターを入れクリーム状に混ぜ、粉糖も加え混ぜる。バニラオイルも混ぜる。

  
• 5

  ?で焼いておいた粉類をふるいでふるい、サックリと混ぜ合わせる。

  
• 6

  ポロポロ状になったら、丸くまとめる。

  
• 7

  １個8g位で、36個位丸める。
  170℃に予熱したオーブンで15分焼き、ケーキクーラーの上で冷ます。

  
• 8

  （ガナッシュを作る）
  小鍋に生クリームとはちみつを入れ、弱火で沸騰したら火を止める。刻んだクーベルチュールを入れ、なめらかになるまで混ぜて溶かす。ラム酒（桜リキュール）を加え手早く混ぜお皿に入れる。

  
• 9

  冷蔵庫で30分位冷やす。ちょんと角が立つように固まってきたら、丸口金を付けた絞り袋に入れる。

  
• 10

  片方にガナッシュを絞り、もう片方でサンドする。

  
• 11

  好みのガナッシュでサンドする。

  
• 12

  桜のチョコプレートをホワイトのデコれーとペンで貼り付ける。

  
• 13

  （桜の小物入れ）
  フェルトに桜のクッキー型で印を付け、はさみで切りとる。茶色の刺繍糸で雌しべを刺繍する。

  
• 14

  クリーム色のフェルトでハートを2枚切り、片方に桜を飾る。入れ口を残して、ブランケットステッチでかがる。

  
• 15

  sakuraのカップに入れてラッピングしても可愛いです。